Para trazer mais sabor aos almoços em família, com amigos ou até mesmo apreciar a própria companhia, a rede St Marche, referência para produtos diversificados de alta qualidade, ensina uma receita para quem é amante de carne, em especial, a picanha. O prato, que pode ser acompanhado com o tradicional arroz, farofa e vinagrete, leva apenas 45 minutos de preparo.
Ingredientes:
1kg peça de picanha Picanha Bassi
4 claras – Clara de ovos pasteurizado e resfriado Fleischeggs
1 kg de sal grosso – Sal Grosso para Churrasco Cisne
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – Farinha de trigo premium Anaconda
1 kg de sal grosso Sal Grosso para Churrasco Cisne
ramos de tomilho fresco a gosto – Tomilho serra do Japy
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta), em uma tigela, misture o sal grosso, as claras dos ovos e a farinha de trigo. Faça uma cama com essa mistura em uma assadeira, adicione os ramos de tomilho e, em cima de tudo, a peça de picanha em cima dela, com a gordura virada para cima. Cubra a peça de carne com o restante do sal grosso, até que não fique nenhum pedaço de fora. Aperte levemente com as mãos para que a peça fique firme. Deixe assar por 45 minutos a 200ºC para servir a carne ao ponto. Ao retirar do forno, bata com uma faca na capa de sal para quebrar e retire a capa inteira. Transfira a peça de carne, sem o excesso de sal, para uma travessa. Fatie e sirva.
