{"id":52143,"date":"2022-06-10T15:36:38","date_gmt":"2022-06-10T18:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=52143"},"modified":"2022-06-10T15:36:38","modified_gmt":"2022-06-10T18:36:38","slug":"4-receitas-incriveis-para-surpreender-o-seu-amor-no-dia-mais-romantico-do-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/4-receitas-incriveis-para-surpreender-o-seu-amor-no-dia-mais-romantico-do-ano\/","title":{"rendered":"4 receitas incr\u00edveis para surpreender o seu amor no dia mais rom\u00e2ntico do ano"},"content":{"rendered":"

Que tal surpreender o moz\u00e3o com um jantar inesperado? Separamos 4 receitas para uma noite inesquec\u00edvel<\/h2>\n

O dia 12 de junho \u00e9 marcado por flores, presentes, muitas demonstra\u00e7\u00f5es de afeto online e, \u00e9 claro, um jantar inesquec\u00edvel. Mas voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar que quando cozinhamos para algu\u00e9m, temos a oportunidade de colocar todo o nosso sentimento naquele prato?<\/p>\n

Um jantar \u00e0 luz de velas com sabor artesanal e ainda feito em casa deixaria qualquer amante de queixo ca\u00eddo! Ent\u00e3o, que tal arriscar os seus dotes culin\u00e1rios e surpreender o moz\u00e3o com afeto tamb\u00e9m em forma de comida?<\/p>\n

A dica principal \u00e9 montar uma linda mesa, n\u00e3o ter medo de ser clich\u00ea e ser bastante criativo na hora de preparar a receita. Afinal, o amor ser\u00e1 o prato principal e nada melhor que um sabor marcante e uma surpresa casual para marcar o dia mais rom\u00e2ntico do ano.<\/p>\n

Por isso, separamos 4 receitas incr\u00edveis — e pr\u00e1ticas, para voc\u00ea surpreender ou at\u00e9 quem sabe, ganhar o cora\u00e7\u00e3o do crush n\u00famero 1!<\/p>\n

Tortellini de Beterraba com Ab\u00f3bora e S\u00e1lvia<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tempo de preparo:<\/strong>\u00a01h30 minutos<\/p>\n

Tempo de cozimento:<\/strong>\u00a030 minutos<\/p>\n

Rendimento:<\/strong>\u00a03-4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Equipamentos:<\/strong>\u00a0Liquidificador K400 KitchenAid, Batedeira KitchenAid com gancho para massa, acess\u00f3rio Modelador de Massas (ou Set Pasta Roller) KitchenAid, assadeira, saco de confeitar, papel manteiga, panela para ferver, frigideira.<\/p>\n

 <\/p>\n

Para a massa:<\/strong><\/p>\n

1 beterraba m\u00e9dia descascada e cortada em cubos (144 g)<\/p>\n

3 \u00bd x\u00edcaras (454 g) de farinha de trigo<\/p>\n

4 ovos grandes (200 g)<\/p>\n

 <\/p>\n

Para o recheio:<\/strong><\/p>\n

2 x\u00edcaras de ab\u00f3bora (400 g)<\/p>\n

\u00be x\u00edcara de ricota (200 g)<\/p>\n

\u00bc de x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado (25 g)<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

1 pitada de noz-moscada<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de raspas de lim\u00e3o<\/p>\n

 <\/p>\n

Para o molho:<\/strong><\/p>\n

5 folhas de s\u00e1lvia picadas<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de manteiga dourada (133 g)<\/p>\n

Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 220\u00b0C. Corte a ab\u00f3bora ao meio longitudinalmente, tire as sementes, regue com azeite e polvilhe sal. Coloque os peda\u00e7os cortados para baixo em uma assadeira forrada com papel alum\u00ednio ou papel manteiga. Asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar.<\/p>\n

Coloque as beterrabas em uma panela e adicione \u00e1gua o suficiente para cobri-las. Ferva, coloque em fogo m\u00e9dio-alto e cozinhe por vinte minutos ou at\u00e9 ficarem macias. Use uma escumadeira para retirar as beterrabas da \u00e1gua e coloque-as no jarra do liquidificador. Adicione um \u00bc de x\u00edcara do l\u00edquido fervido \u00e0 jarra com as beterrabas e bata na velocidade 4 at\u00e9 que elas virem pur\u00ea.<\/p>\n

Coloque o gancho para massa na batedeira e adicione a farinha, os ovos e o pur\u00ea de beterraba \u00e0 tigela. Acione a batedeira em velocidade 1 durante dois minutos. Em seguida, aumente para velocidade 2 e sove a massa por mais cinco ou seis minutos. Coloque a massa em uma superf\u00edcie levemente enfarinhada e sove algumas vezes com as m\u00e3os at\u00e9 formar uma bola uniforme. Envolva a massa com pl\u00e1stico filme e deixe descansar por 30 minutos.<\/p>\n

Raspe a polpa fria da ab\u00f3bora e misture-a em uma tigela com a ricota, o sal, a noz-moscada e as raspas de lim\u00e3o. Mexa bem at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e depois coloque em um saco de confeitar. Deixe esfriar.<\/p>\n

Acople o acess\u00f3rio modelador de massas KitchenAid \u00e0 batedeira, coloque na espessura 1 e acione em velocidade 1. Corte a bola de massa em quatro peda\u00e7os iguais. Com um peda\u00e7o de cada vez, use as m\u00e3os para achatar a massa a uma espessura aproximada de \u00bd polegada. Polvilhe um pouco de farinha na massa, coloque a massa achatada no modelador de massas, deixando-a cair com cuidado na sua m\u00e3o, para que voc\u00ea possa gui\u00e1-la. (OBSERVA\u00c7\u00c3O: n\u00e3o puxe a massa.) Dobre um ter\u00e7o de cada lado da massa sobre o ter\u00e7o central e coloque no modelador novamente, repetindo a opera\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s a segunda passada, altere o n\u00famero no modelador para 3, depois 5 e ent\u00e3o 7, passando a massa por cada n\u00famero at\u00e9 chegar \u00e0 espessura desejada. Polvilhe um pouco de farinha toda vez que passar a massa no acess\u00f3rio.<\/p>\n

Polvilhe um pouco de farinha na superf\u00edcie de trabalho e coloque a folha de massa no balc\u00e3o com cuidado para n\u00e3o enrugar. Use uma faca para enquadrar as pontas, depois corte tiras de 2\u201d ao longo do comprimento, do topo ao final, para criar uma folha de quadrados de 2\u201dx2\u201d. Em seguida, coloque um quarto do tamanho em recheio no centro de cada quadrado.<\/p>\n

Pegue um quadrado de cada vez com cuidado, ligue ao canto oposto e aperte a massa para fechar, formando um tri\u00e2ngulo. Dobre uma borda da massa em dire\u00e7\u00e3o ao recheio. Ligue uma borda a outra e aperte. Repita o processo em todos os quadrados. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com farinha e forrada com papel manteiga para secar.<\/p>\n

Ap\u00f3s modelar os tortellinis, ferva uma panela de \u00e1gua e sal. Adicione-os \u00e0 panela e deixe cozinhar at\u00e9 que flutue (cerca de dois ou tr\u00eas minutos). Em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 que a gordura e a parte s\u00f3lida se separem e a manteiga fique dourada. Retire do fogo e adicione a s\u00e1lvia picada.<\/p>\n

Quando os tortellinis flutuarem, use uma escumadeira para retir\u00e1-los, removendo bem a \u00e1gua e depois coloque-os no molho de manteiga dourada. Sirva imediatamente com ricota, queijo parmes\u00e3o fresco, s\u00e1lvia fresca e pinh\u00e3o torrado.<\/p>\n

Hamb\u00farguer Multigr\u00e3os de Beterraba e Feij\u00e3o<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tempo de preparo:<\/strong>\u00a030 minutos<\/p>\n

Tempo de cozimento:<\/strong>\u00a020-30 minutos<\/p>\n

Rendimento:<\/strong>\u00a06 hamb\u00fargueres<\/p>\n

Equipamentos:<\/strong>\u00a0Batedeira KitchenAid com Batedor de Pastelaria, ralador, frigideira antiaderente com tampa<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 \u00bd x\u00edcaras de beterrabas assadas e raladas (216 g)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de aveia de cozimento r\u00e1pido (40 g)<\/p>\n

1 \u00bc x\u00edcaras (230g) de quinoa cozida<\/p>\n

2 colheres de sopa de tahine (30g)<\/p>\n

1 colher de sopa de vinagre bals\u00e2mico (15 mL)<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de sal (11 g)<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de pimenta preta mo\u00edda (3 g)<\/p>\n

1 colher de sopa de gergelim (8 g)<\/p>\n

2 colheres de sopa de sementes de linha\u00e7a (20 g)<\/p>\n

1 colher de sopa de alho em p\u00f3 (5 g)<\/p>\n

1 lata de feij\u00f5es brancos lavados e secos (439 g)<\/p>\n

2 ovos grandes bem batidos (100 g)<\/p>\n

Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n

Encaixe o Batedor de Pastelaria em sua Batedeira. Coloque todos os ingredientes, exceto os ovos, na tigela e a acione na velocidade 2. Depois que os ingredientes come\u00e7arem a misturar e estiverem grudando, aumente para a velocidade 4 e bata por mais 3-4 minutos. Reduza a velocidade para a 1, adicione os ovos e mexa at\u00e9 que misturem totalmente. Desligue a batedeira, cubra a tigela com pl\u00e1stico filme e deixe a mistura descansar por 10-15 minutos.<\/p>\n

Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio com 2 colheres de sopa de azeite. Molde os hamb\u00fargueres no tamanho desejado (com espessura de cerca de \u00bd\u201d) e coloque-os na frigideira quente. N\u00e3o encha muito a frigideira. Cubra a frigideira e frite os hamb\u00fargueres durante 3-4 minutos, use uma esp\u00e1tula de peixe para virar os hamb\u00fargueres com cuidado. Ap\u00f3s vir\u00e1-los, n\u00e3o cubra e frite-os por mais 3-4 minutos ou at\u00e9 que ambos os lados fiquem dourados.<\/p>\n

Escondidinho de Carne (mas voc\u00ea pode rechear com o que quiser)<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

3-4 batatas m\u00e9dias (700-750g), descascadas e cortadas em quatro<\/p>\n

80g de queijo mussarela ou cheddar para ralar<\/p>\n

\u00bc x\u00edcara (60ml) de creme de leite<\/p>\n

4 colheres de sopa (56g) de manteiga<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 (4g) de sal marinho<\/p>\n

680g de fil\u00e9 mignon, cortado em cubos de 5cm<\/p>\n

2 colheres de sopa (30ml) de azeite<\/p>\n

1 cebola m\u00e9dia (170g) em cubos pequenos<\/p>\n

2 colheres de sopa (34g) de pasta de tomate<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 (5g) de sal marinho<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 (3g) de pimenta do reino<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 (1g) de tomilho seco<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 (3g) de alho em p\u00f3<\/p>\n

\u00be x\u00edcara (124g) de milho<\/p>\n

\u00be x\u00edcara (108g) de ervilhas<\/p>\n

\u00bc x\u00edcara (15g) de salsinha picada grosseiramente<\/p>\n

Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n

Adicione as batatas em uma panela e encha com \u00e1gua fria. Leve ao fogo e cozinhe at\u00e9 ficar bem macio.<\/p>\n

Enquanto as batatas cozinham, coloque o Disco revers\u00edvel para fatiar ou picar m\u00e9dio no\u00a0processador de alimentos KitchenAid<\/a>, com a fun\u00e7\u00e3o desejada virada para cima. Feche e prenda a tampa. Coloque o queijo cheddar no tubo de alimenta\u00e7\u00e3o e use o empurrador de alimentos para empurr\u00e1-lo para dentro do processador e rale o queijo. Retire o queijo da tigela e reserve.<\/p>\n

Insira a l\u00e2mina multiuso no processador de alimentos. (N\u00e3o h\u00e1 necessidade de limpar a tigela depois de triturar o queijo). Escorra as batatas e adicione as batatas cozidas, creme de leite, manteiga macia e sal na tigela. Feche a tampa, pulse tr\u00eas vezes, depois bata na velocidade alta por 5 segundos (ou at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada). Retire as batatas da tigela, cubra e reserve.<\/p>\n

Limpe a tigela e coloque-a de volta na base do processador. Coloque a l\u00e2mina limpa de volta na tigela e adicione toda a carne. Feche e prenda a tampa. Pulse 4-5 vezes, depois pressione na velocidade alta e processe por 10 segundos para moer a carne (Pulse mais algumas vezes, se necess\u00e1rio, para garantir que a carne esteja totalmente mo\u00edda).<\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C graus. Aque\u00e7a uma frigideira de ferro fundido no fog\u00e3o em fogo m\u00e9dio. Adicione o azeite e a cebola picada. Refogue a cebola at\u00e9 perfumar (cerca de 2 minutos), em seguida, adicione a carne picada, pasta de tomate, sal, pimenta, alho em p\u00f3 e tomilho seco. Use uma esp\u00e1tula para misturar bem os ingredientes e cozinhar a carne. Quando a carne tiver apenas um pouco de rosa restante, adicione o milho, as ervilhas e a salsinha. Misture novamente para incorporar e retire do fogo.<\/p>\n

Coloque a carne em um refrat\u00e1rio que possa ir ao forno. Depois, coloque o pur\u00ea de batatas sobre a mistura de carne e espalhe delicadamente para criar uma crosta de batata. Polvilhe as batatas com queijo ralado e, em seguida, use um garfo para fazer sulcos por cima, arrastando levemente o garfo no pur\u00ea de batatas de um lado do prato para o outro. Asse por 20 minutos, e caso seu forno tenha a fun\u00e7\u00e3o grill, ligue-a por mais 1-2 minutos depois de assado para dourar completamente o queijo. Sirva em seguida!<\/p>\n

Galetes de Cogumelo<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes para a Massa<\/strong><\/p>\n

2 \u00bd x\u00edcara de farinha de trigo<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal marinho<\/p>\n

226g de manteiga gelada cortada em cubos<\/p>\n

\u00bc x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado fino<\/p>\n

5-6 colheres de sopa de \u00e1gua gelada<\/p>\n

Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n

Encaixe o Batedor para Massa Folhada na sua Batedeira KitchenAid. Adicione a farinha, o sal e o parmes\u00e3o na tigela e acione a batedeira na velocidade 1 durante 10 segundos.<\/p>\n

Enquanto a batedeira mexe, adicione a manteiga fria e aumente para a velocidade 2 durante um minuto.<\/p>\n

Volte para a velocidade 1 e, em seguida, regue lentamente com \u00e1gua gelada, uma colher de sopa de cada vez. Ap\u00f3s a \u00faltima adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, desligue imediatamente a batedeira.<\/p>\n

Retire a tigela da batedeira e, usando as m\u00e3os, divida a massa em dois discos lisos. Embrulhe os discos em pl\u00e1stico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.<\/p>\n

Ingredientes para o recheio<\/strong><\/p>\n

450g de cogumelos-de-paris<\/p>\n

4 ramos de tomilho<\/p>\n

\u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

\u00bc x\u00edcara de azeite<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de queijo mascarpone<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de queijo gruy\u00e8re ralado<\/p>\n

1 colher de sopa de mostarda dijon<\/p>\n

\u00bd colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino<\/p>\n

Modo de Preparo e Montagem<\/strong><\/p>\n

Preaque\u00e7a o forno 200 \u00baC (temperatura m\u00e9dia).<\/p>\n

Com um pano de prato \u00famido (ou papel toalha) limpe os cogumelos com cuidado. Depois, fatie.<\/p>\n

Numa tigela, misture os cogumelos, com os ramos de tomilho, o azeite e o sal. Disponha os cogumelos temperados numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou at\u00e9 que estejam macios.<\/p>\n

Retira os ramos de tomilho e reserve. Deixe o forno ligado para continuar aquecido na hora de assar as galettes.<\/p>\n

Numa tigela, misture o queijo mascarpone, o gruy\u00e8re ralado, a mostarda dijon, o sal e a pimenta. Reserve.<\/p>\n

Forre sua assadeira com papel-manteiga. Reserve.<\/p>\n

Enfarinhe levemente a bancada e divida o disco de massa em 5 peda\u00e7os iguais. Enrole cada peda\u00e7o em uma bola e, em seguida, use um rolo para achatar cada bola em um c\u00edrculo. N\u00e3o se preocup em fazer um c\u00edrculo perfeito.<\/p>\n

Transfira os c\u00edrculos de massa para a assadeira forrada com o papel-manteiga. (N\u00e3o tem problema se os c\u00edrculos de massa se sobrepuserem, voc\u00ea ainda vai dobrar as laterais antes de assar).<\/p>\n

Espalhe um quinto do recheio no centro de cada c\u00edrculo, deixando uma sobra de 2,5 cm ao redor da borda. Cubra com o queijo e dobre a borda da massa sobre o recheio. Em seguida, coloque um pouco mais de cogumelos em cima da galete formada para que fiquem amontoados e n\u00e3o achatados. Ajuste a coloca\u00e7\u00e3o das galetes para que haja amplo espa\u00e7o entre cada uma para assar.<\/p>\n

Pincele a massa com gema e com polvilhe sal e raspas de lim\u00e3o. Asse por 18-20 minutos, ou at\u00e9 que a massas estejam douradas. Sirva com uma rodela de lim\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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