{"id":51933,"date":"2021-08-12T16:51:06","date_gmt":"2021-08-12T19:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=51933"},"modified":"2021-08-12T16:51:06","modified_gmt":"2021-08-12T19:51:06","slug":"nhoque-de-mandioquinha-com-molho-de-provolone-por-chef-paulo-moreno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/nhoque-de-mandioquinha-com-molho-de-provolone-por-chef-paulo-moreno\/","title":{"rendered":"NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM MOLHO DE PROVOLONE, POR CHEF PAULO MORENO"},"content":{"rendered":"

MASSA<\/strong><\/p>\n

500g Mandioquinha cozida e amassada\u00a0<\/span><\/p>\n

2 colheres (sopa) de Farinha de trigo<\/span><\/p>\n

1 colheres (sopa) Amido de milho<\/span><\/p>\n

50g Parmes\u00e3o ralado<\/span><\/p>\n

2 Gemas ovo<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

MODO PREPARO<\/strong><\/p>\n

Misture todos os ingredientes e enrole o nhoque. Se desejar, coloque o recheio de sua prefer\u00eancia (queijo – carne seca – calabresa).<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

MOLHO DE PROVOLONE<\/strong><\/p>\n

150g Farinha trigo<\/span><\/p>\n

150g Manteiga<\/span><\/p>\n

1 litro Leite<\/span><\/p>\n

100g Queijo provolone ralado<\/span><\/p>\n

Noz moscada e sal (a gosto)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

MODO PREPARO<\/strong><\/p>\n

Coloque a manteiga na frigideira at\u00e9 derreter. Misture a farinha de trigo e fa\u00e7a uma massa (roux) v\u00e1 adicionando o leite aos poucos e mexendo at\u00e9 o molho ficar cremoso e homog\u00eaneo. Acrescente a noz moscada e o provolone ralado, depois corrija o sal.<\/span><\/p>\n

Monte o prato colocando uma colher de molho no prato e alinhando os nhoques em forma de c\u00edrculo, depois coloque uma colher de molho em cima de cada nhoque. Decore com pimenta rosa.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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