{"id":51836,"date":"2021-07-08T11:23:01","date_gmt":"2021-07-08T14:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=51836"},"modified":"2021-07-08T11:23:31","modified_gmt":"2021-07-08T14:23:31","slug":"51836-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/51836-2\/","title":{"rendered":"Prime Rib acompanhado de capeletti de cogumelos na manteiga de s\u00e1lvia e tomatinhos confit, por Daniella Casale"},"content":{"rendered":"<p><strong>CAPELETTI DE COGUMELOS NA MANTEIGA DE S\u00c1LVIA<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes<br \/>\n300g farinha 00 (especial para massas)<br \/>\n3 gemas e 1 ovo<br \/>\n1 fio de azeite<br \/>\n1 pitada de sal<\/p>\n<p>Preparo<br \/>\nNuma bancada coloque a farinha e fa\u00e7a um \u201cvulc\u00e3ozinho\u201d, abrindo um buraco no meio dela. Coloque os ovos batidos com garfo e os outros ingredientes. V\u00e1 misturando com o dedo, incorporando a farinha que est\u00e1 em volta aos poucos.<br \/>\nDepois de tudo misturado, sove a massa, embrulhe em papel filme ou saco pl\u00e1stico e guarde na geladeira para descansar, por cerca de 2h.<\/p>\n<p>Para o recheio, refogue os cogumelos shimeji e cogumelo salm\u00e3o em uma frigideira com azeite, sal, pimenta do reino e noz moscada ralada. Depois de refogado, processe tudo com um pouquinho de cebolinha. Coloque em uma peneira para escorrer o l\u00edquido (se o recheio estiver muito molhado, a massa n\u00e3o vai fechar e pode abrir ao cozinhar).<br \/>\nAbra no cilindro de massas, corte em rodelas, coloque o recheio no meio, passe a clara de ovo nas bordas para grudar e fazer a dobra do capeletti.<\/p>\n<p>Cozinhe em \u00e1gua fervente com sal (baixar o fogo na hora de cozinhar pra n\u00e3o desmanchar a massa), escorra e passe na frigideira com manteiga, sal e s\u00e1lvia picada.<\/p>\n<p><strong>PRIME RIB<\/strong><\/p>\n<p>Tempere a carne com um pouco de sal de parrilla e coloque na frigideira bem quente com \u00f3leo. Deixe fritar bem at\u00e9 formar uma crosta. V\u00e1 virando para fritar de todos os lados. Depois de dourada, abaixe o fogo e deixe at\u00e9 chegar o ponto desejado<\/p>\n<p><strong>TOMATINHOS CONFIT<\/strong><\/p>\n<p>Coloque os tomatinhos cereja em uma assadeira (o tamanho varia de acordo com a quantidade de tomatinhos), acrescente o azeite, tempere com 1 pitada de sal, manjeric\u00e3o, tomilho e ervas a gosto. Depois coloque no forno em temperatura baixa at\u00e9 os tomates ficarem macios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CAPELETTI DE COGUMELOS NA MANTEIGA DE S\u00c1LVIA Ingredientes 300g farinha 00 (especial para massas) 3 gemas e 1 ovo 1 fio de azeite 1 pitada de sal Preparo Numa bancada coloque a farinha e fa\u00e7a um \u201cvulc\u00e3ozinho\u201d, abrindo um buraco no meio dela. Coloque os ovos batidos com garfo e os outros ingredientes. V\u00e1 misturando [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":51837,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2188],"tags":[2267,2265,2266],"class_list":["post-51836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas-do-chef","tag-capeletti","tag-prime-rib","tag-tomatinhos-confit"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}