1 litro de caldo (peixe ou legumes, escolha o sabor conforme a sua receita)<\/p>\n
1 colher de sopa de manteiga<\/p>\n
1 cebola roxa grande picada em brunoise (cubos pequenos)<\/p>\n
1 alho-por\u00f3<\/p>\n
400g de arroz arb\u00f3reo<\/p>\n
120 ml de vinho branco seco<\/p>\n
sal e pimenta do reino mo\u00edda na hora<\/p>\n
Aque\u00e7a a panela com 50g de manteiga em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola at\u00e9 murchar.<\/p>\n
Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, por 30 segundos.<\/p>\n
Acrescente o vinho e mexa at\u00e9 evaporar.<\/p>\n
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de legumes concha a concha, \u00e0 medida que for secando, at\u00e9 os gr\u00e3os ficarem ao dente. N\u00e3o use todo o caldo, pois parte dele ser\u00e1 usado na pr\u00f3xima etapa (em torno de 200 ml a 300 ml).<\/p>\n
Reserve.<\/p>\n
<\/p>\n
400g de camar\u00f5es limpos<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de alho-por\u00f3 fatiado<\/p>\n
150g tomate cereja<\/p>\n
115g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
70g de manteiga<\/p>\n
Caldo que restou do risoto.<\/p>\n
Camar\u00e3o tamanho G e am\u00eandoas laminadas tostadas para finalizar<\/p>\n
Em uma panela vamos preparar os camar\u00f5es.
\nColoque um fio de azeite, os camar\u00f5es e deixe selar rapidamente os 2 lados, logo depois adicione o alho-por\u00f3 e o tomate cereja, deixe na panela at\u00e9 murchar.<\/p>\n
Acrescente o arroz reservado e o caldo restante. Misture bem at\u00e9 agregar os sabores e desligue o fogo.<\/p>\n
Fora do fogo, agregue a manteiga gelada ao risoto e mexa vigorosamente para dar cremosidade.<\/p>\n
Finalize com o parmes\u00e3o, ajuste o sal, tempere com pimenta e sirva imediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes: 1 litro de caldo (peixe ou legumes, escolha o sabor conforme a sua receita) 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola roxa grande picada em brunoise (cubos pequenos) 1 alho-por\u00f3 400g de arroz arb\u00f3reo 120 ml de vinho branco seco sal e pimenta do reino mo\u00edda na hora Modo de Preparo: Aque\u00e7a a […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":51659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2188],"tags":[1295,2194],"class_list":["post-51656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas-do-chef","tag-receita","tag-risoto"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}