{"id":51619,"date":"2021-04-08T16:08:15","date_gmt":"2021-04-08T19:08:15","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=51619"},"modified":"2021-04-30T09:20:55","modified_gmt":"2021-04-30T12:20:55","slug":"gluten-quem-deve-cortar-da-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/gluten-quem-deve-cortar-da-alimentacao\/","title":{"rendered":"Gl\u00faten: quem deve cortar da alimenta\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>O gl\u00faten, prote\u00edna presente em cereais como trigo, cevada e centeio, faz mal para pessoas que tem tr\u00eas tipos de doen\u00e7as: a cel\u00edaca, alergia ao trigo ou sensibilidade n\u00e3o cel\u00edaca ao gl\u00faten. Fora essas pessoas, o gl\u00faten n\u00e3o deve ser retirado da alimenta\u00e7\u00e3o sem a orienta\u00e7\u00e3o de um especialista, pois, \u00e9 um \u00e9 uma prote\u00edna presente nos cereais e no preparo de alimentos. O alergista do Grupo S\u00e3o Crist\u00f3v\u00e3o, Alexandre Okamori, explica cada uma delas:<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u2022\u00a0Doen\u00e7a cel\u00edaca: \u00e9 uma doen\u00e7a autoimune, ou seja, o pr\u00f3prio sistema imunol\u00f3gico da pessoa ataca as c\u00e9lulas saud\u00e1veis, resultando em um processo inflamat\u00f3rio da parede do intestino. Isto pode causar: diarreia, anemia, distens\u00e3o e dor abdominal, como tamb\u00e9m pode ser assintom\u00e1tica.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u2022\u00a0Alergia ao trigo: atinge mais as crian\u00e7as porque com a a\u00e7\u00e3o dos anticorpos, \u00e9 poss\u00edvel notar os sintomas mais precocemente, assim, podendo causar um quadro al\u00e9rgico grave, com sintomas variados, entre eles o choque anafil\u00e1tico, urtic\u00e1ria ou brotoejas, c\u00f3licas estomacais, diarreia, dificuldade para respirar, entre outros.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u2022\u00a0Sensibilidade n\u00e3o cel\u00edaca ao gl\u00faten:\u00a0atinge pessoas que n\u00e3o tem alergia, nem produzem autoanticorpos. Neste caso a pessoa pode ter os seguintes sintomas: d\u00e9ficit de crescimento, anemia, osteoporose, les\u00f5es de pele, diarreia, dor abdominal, emagrecimento e enxaqueca.<\/p>\n<p>[adrotate banner=&#8221;3&#8243;]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h2>Os alimentos que cont\u00e9m gl\u00faten s\u00e3o muitos, e quem tem alguma das sensibilidades citadas acima deve evitar a ingest\u00e3o desses alimentos e bebidas. Confira a lista:<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 Barrinha de cereais;<\/h2>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 Massas em geral;<\/h2>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 P\u00e3es e torradas;<\/h2>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 Biscoitos e bolachas;<\/h2>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 Bolos;<\/h2>\n<\/div>\n<div>\n<h2>\u2022 Salgados de festa;<\/h2>\n<\/div>\n<h2>\u2022 Donuts;<\/h2>\n<h2>\u2022 Casquinha do sorvete;<\/h2>\n<h2>\u2022 Salsicha;<\/h2>\n<h2>\u2022 Salame;<\/h2>\n<h2>\u2022 Hamb\u00farguer;<\/h2>\n<h2>\u2022 Carnes empanadas;<\/h2>\n<h2>\u2022 Molhos prontos, como ketchup, mostarda, maionese, molho de soja;<\/h2>\n<h2>\u2022 Bebidas como cerveja; vodka; gim, u\u00edsque, entre outros.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O gl\u00faten, prote\u00edna presente em cereais como trigo, cevada e centeio, faz mal para pessoas que tem tr\u00eas tipos de doen\u00e7as: a cel\u00edaca, alergia ao trigo ou sensibilidade n\u00e3o cel\u00edaca ao gl\u00faten. 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