{"id":51609,"date":"2021-03-30T12:03:11","date_gmt":"2021-03-30T15:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=51609"},"modified":"2021-03-30T12:04:32","modified_gmt":"2021-03-30T15:04:32","slug":"aprenda-como-realcar-o-sabor-dos-camaroes-para-incluir-mais-sabor-as-receitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/aprenda-como-realcar-o-sabor-dos-camaroes-para-incluir-mais-sabor-as-receitas\/","title":{"rendered":"Aprenda como real\u00e7ar o sabor dos camar\u00f5es para incluir mais sabor \u00e0s receitas"},"content":{"rendered":"

O camar\u00e3o faz a diferen\u00e7a \u00e0 mesa, pois o crust\u00e1ceo tem textura delicada, por\u00e9m o seu sabor \u00e9 \u00fanico e marcante, ideal para pratos diversos, dos mais simples aos mais elaborados. Al\u00e9m disso, at\u00e9 o m\u00eas de maio, ocorre o per\u00edodo da safra, quando \u00e9 poss\u00edvel encontrar o camar\u00e3o de maneira abundante, com mais sabor e pre\u00e7o mais acess\u00edvel. S\u00e3o muitas vantagens, mas o preparo existe alguns cuidados.<\/p>\n

Para ajudar, a\u00a0Adria, uma marca de massas, torradas e biscoitos do Pa\u00eds, ensina em quatro passos simples como preservar o sabor, a qualidade e a textura, tornando-o perfeito para o consumo. Confira:<\/p>\n

    \n
  1. Para camar\u00f5es macios e adocicados, utilize a t\u00e9cnica de deix\u00e1-los de molho na salmoura: para cada \u00bd kg de camar\u00e3o, misture em uma vasilha grande 2 litros de \u00e1gua, \u00bc de x\u00edcara (de ch\u00e1) de sal e \u00bc de x\u00edcara (de ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar. Coloque os camar\u00f5es j\u00e1 limpos e descascados na salmoura por 30 minutos. Depois, escorra a \u00e1gua em uma peneira, seque-os com um papel-toalha e cozinhe-os.<\/li>\n
  2. Ao frit\u00e1-los, \u00e9 necess\u00e1rio que a frigideira esteja bem quente. Os camar\u00f5es s\u00e3o delicados, ou seja, n\u00e3o precisam de muito tempo de cozimento. Para saber o ponto, basta atentar-se \u00e0 cor: quando come\u00e7ar a mudar de tonalidade, pode tir\u00e1-los do fogo.<\/li>\n
  3. Para pratos que levam muita \u00e1gua, como os molhos, o ideal \u00e9 que o camar\u00e3o seja o \u00faltimo ingrediente a ser adicionado. Assim, a textura macia \u00e9 mantida, como deve ser.<\/li>\n
  4. Lembre-se que os camar\u00f5es pequenos possuem sabor mais intenso. Ent\u00e3o, invista nos menores para caldos, risotos e massas ou quando for necess\u00e1rio destacar mais o sabor. J\u00e1 os camar\u00f5es maiores devem ser utilizados quando servidos como petisco ou em alguma receita espec\u00edfica.<\/li>\n<\/ol>\n

    Agora, que tal aproveitar a safra do camar\u00e3o, que ocorre at\u00e9 maio, para colocar as dicas em pr\u00e1tica? Aprenda como fazer o\u00a0Bavette com Camar\u00e3o ao Creme de A\u00e7afr\u00e3o<\/strong>, um prato principal saboroso e com modo de preparo r\u00e1pido e pr\u00e1tico, que conquistar\u00e1 o paladar de todos.<\/p>\n

    Veja a receita completa abaixo:<\/p>\n

    Bavette com Camar\u00e3o ao Creme de A\u00e7afr\u00e3o
    \n<\/strong><\/p>\n

    Ingredientes<\/strong><\/p>\n

    Para o molho:
    \n<\/u>40 pistilos de a\u00e7afr\u00e3o
    \n500 ml de creme de leite fresco
    \n2 colheres (sopa) de azeite
    \n20 camar\u00f5es m\u00e9dios, limpos
    \n1 abobrinha italiana m\u00e9dia, cortada em palitos
    \nSal gosto<\/p>\n

    Para a massa:
    \n<\/u>\u00bc de embalagem de\u00a0Bavette Adria Grano Duro<\/strong>\u00a0(125 g)
    \n\u00bd colher (sopa) de sal
    \n2 talos de cebolinha picados<\/p>\n


    \nModo de Preparo:
    \n<\/strong>–\u00a0<\/strong>Hidrate o a\u00e7afr\u00e3o em 4 colheres (sopa) de \u00e1gua quente. Em uma panela, coloque o creme de leite, junte o a\u00e7afr\u00e3o hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar at\u00e9 reduzir \u00e0 metade. Desligue o fogo e reserve.
    \n– Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camar\u00f5es, tempere-os com sal, mexa e reserve. Na mesma frigideira, salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante. Tempere com sal e junte aos camar\u00f5es reservados.
    \n– Em uma panela grande, ferva 3 litros de \u00e1gua com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida e junte os camar\u00f5es e a abobrinha. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.<\/p>\n

    Rendimento:\u00a0<\/strong>2 por\u00e7\u00f5es
    \nTempo de Preparo:\u00a0<\/strong>30 minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    O camar\u00e3o faz a diferen\u00e7a \u00e0 mesa, pois o crust\u00e1ceo tem textura delicada, por\u00e9m o seu sabor \u00e9 \u00fanico e marcante, ideal para pratos diversos, dos mais simples aos mais elaborados. Al\u00e9m disso, at\u00e9 o m\u00eas de maio, ocorre o per\u00edodo da safra, quando \u00e9 poss\u00edvel encontrar o camar\u00e3o de maneira abundante, com mais sabor […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":51610,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[2167,2168,2094,1295,1683],"class_list":["post-51609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-adria","tag-camarao","tag-macarrao","tag-receita","tag-receitas"],"wps_subtitle":"Adria ensina quatro dicas para o camar\u00e3o se tornar aquele detalhe que far\u00e1 a diferen\u00e7a na refei\u00e7\u00e3o","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}