Companheiros di\u00e1rios de muitas pessoas, ch\u00e1s e infus\u00f5es combinam com diversos momentos, seja para iniciar o dia, acompanhar um bate-papo \u00e0 tarde ou para relaxar antes de dormir. O fato \u00e9 que eles s\u00e3o considerados \u201cbebidas para o conforto\u201d e saber como consumi-los pode trazer diversos benef\u00edcios ao longo do dia.<\/p>\n
\u201cPrimeiramente, \u00e9 importante diferenciar as terminologias: pode-se chamar de \u2018ch\u00e1\u2019 as infus\u00f5es feitas a partir das diversas variedades de folhas da\u00a0Camellia Sinensis<\/em>. Outras bebidas feitas a partir de folhas e outras partes de diferentes plantas ou ervas n\u00e3o s\u00e3o chamadas de \u2018ch\u00e1\u2019, s\u00e3o apenas \u2018infus\u00f5es\u2019\u201d, afirma Hellen Maluly, doutora em Ci\u00eancia de Alimentos e consultora do Comit\u00ea Umami, organiza\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel pela divulga\u00e7\u00e3o do quinto gosto b\u00e1sico do paladar humano no Brasil.<\/p>\n Em saquinhos ou preparados a partir da planta\u00a0in natura<\/em>, os ch\u00e1s e infus\u00f5es conseguem agradar os mais variados paladares com seus diversos tipos e fun\u00e7\u00f5es. \u201cAl\u00e9m de ajudarem na hidrata\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, essas bebidas podem ter um car\u00e1ter levemente adocicado, como infus\u00f5es de erva-doce ou cidreira; amargo, como o ch\u00e1 de boldo; azedo, quando utilizar a flor de hibisco, e umami, o gosto presente no ch\u00e1 verde e em alguns tipos de kombucha, que s\u00e3o bebidas feitas a partir da fermenta\u00e7\u00e3o do ch\u00e1 verde\u201d, explica Hellen.<\/p>\n Para aproveitar os ganhos \u00e0 sa\u00fade, Hellen Maluly preparou uma lista de ch\u00e1s e infus\u00f5es e algumas recomenda\u00e7\u00f5es sobre quais deles procurar e por qu\u00ea.<\/p>\n Camellia sinensis<\/em><\/strong><\/p>\n Existem diferentes variedades de ch\u00e1s produzidos a partir da\u00a0Camellia sinensis<\/em>. De acordo com a\u00a0UK Tea and Infusions Association\u00a0<\/em>(Associa\u00e7\u00e3o Inglesa de Ch\u00e1s e Infus\u00f5es), h\u00e1 relatos cient\u00edficos que sugerem diversos benef\u00edcios associados ao consumo de ch\u00e1 preto, ch\u00e1 verde, ch\u00e1 tipo\u00a0oolong<\/em>\u00a0e\u00a0pu-erh<\/em>\u00a0(ch\u00e1 p\u00f3s-fermentado ou envelhecido), por exemplo. Al\u00e9m do prazer proporcionado pela harmoniza\u00e7\u00e3o entre a leve adstring\u00eancia, provocada pela presen\u00e7a de taninos (polifen\u00f3is) e umami, por conta da presen\u00e7a de amino\u00e1cidos, como o glutamato, existem ind\u00edcios de que essas subst\u00e2ncias tamb\u00e9m podem auxiliar no balan\u00e7o da microbiota intestinal.<\/p>\n Outra particularidade \u00e9 sua colabora\u00e7\u00e3o para a redu\u00e7\u00e3o do risco de dem\u00eancias, obesidade, c\u00e2ncer, diabetes e doen\u00e7as cardiovasculares por conta, principalmente, da presen\u00e7a de polifen\u00f3is, antioxidantes que podem contribuir para o cuidado dessas doen\u00e7as.<\/p>\n Erva-doce<\/strong><\/p>\n Origin\u00e1ria do Mediterr\u00e2neo, as sementes de erva-doce possuem antioxidantes capazes de atuar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as gastrintestinais, diabetes e hipertens\u00e3o. \u201cAl\u00e9m disso, seu \u00f3leo essencial, que normalmente n\u00e3o pode ser obtido em quantidades adequadas em infus\u00f5es, mas pode ser adquirido em farm\u00e1cias especializadas em fitoterapia, pode ter atividade antif\u00fangica ou antibactericida, al\u00e9m de efeitos anti-inflamat\u00f3rios e hepatoprotetores\u201d, afirma a consultora do Comit\u00ea Umami.<\/p>\n Normalmente n\u00e3o h\u00e1 necessidade de ado\u00e7ar esse tipo de infus\u00e3o, pois ele \u00e9 naturalmente saboroso por conta de seus aromas adocicados e refrescantes, que podem gerar uma sensa\u00e7\u00e3o de tranquilidade.<\/p>\n Camomila<\/strong><\/p>\n A infus\u00e3o de camomila \u00e9 \u00f3tima para relaxar.\u00a0 Essas flores, que parecem margaridinhas, s\u00e3o um verdadeiro calmante natural. Tomar uma x\u00edcara 45 minutos antes de ir para cama pode ajudar a dormir mais r\u00e1pido.\u00a0 A Camomila tamb\u00e9m possui propriedades antioxidantes, que podem auxiliar na preven\u00e7\u00e3o de danos \u00e0s c\u00e9lulas do f\u00edgado, c\u00f3lon e at\u00e9 pulm\u00f5es.<\/p>\n Outra indica\u00e7\u00e3o \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o em compressas para aliviar incha\u00e7os e inflama\u00e7\u00f5es. Prepare o ch\u00e1 como de costume e reserve na geladeira. Em casos de olheiras, age nos vasos sangu\u00edneos dilatados. Al\u00e9m de hidratar, tamb\u00e9m suaviza o aspecto da pele.<\/p>\n Hibisco<\/strong><\/p>\n Com a presen\u00e7a de antocianinas nessas lindas e arom\u00e1ticas flores, foi poss\u00edvel comprovar suas propriedades bioativas como antioxidantes e antimicrobianas. Al\u00e9m disso, o seu sabor, que se mistura facilmente com gostos levemente \u00e1cidos e adocicados, e seu aroma agrad\u00e1vel podem ajudar no processo de hidrata\u00e7\u00e3o pelo aumento no consumo de l\u00edquidos refrescantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Companheiros di\u00e1rios de muitas pessoas, ch\u00e1s e infus\u00f5es combinam com diversos momentos, seja para iniciar o dia, acompanhar um bate-papo \u00e0 tarde ou para relaxar antes de dormir. 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