{"id":51473,"date":"2021-01-26T10:37:48","date_gmt":"2021-01-26T12:37:48","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/?p=51473"},"modified":"2021-01-26T10:37:48","modified_gmt":"2021-01-26T12:37:48","slug":"voce-sabe-o-que-sao-vinhos-naturais-organicos-ou-biodinamicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/voce-sabe-o-que-sao-vinhos-naturais-organicos-ou-biodinamicos\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe o que s\u00e3o vinhos naturais, org\u00e2nicos ou biodin\u00e2micos?"},"content":{"rendered":"<div>Dif\u00edcil e desafiador para todos, 2020 nos mostrou qu\u00e3o importante \u00e9 que, enquanto sociedade, voltemos a nos conectar com a natureza e a valorizar quem prioriza a sustentabilidade em suas produ\u00e7\u00f5es. Ou seja, quem bota a m\u00e3o na massa e fabrica produtos de qualidade que tragam o m\u00ednimo impacto poss\u00edvel, tanto para o meio ambiente quanto para os animais e para sa\u00fade e bem-estar de quem os consome. E \u00e9 neste cen\u00e1rio que os vinhos t\u00eam se destacado.<\/p>\n<\/div>\n<div>Vinho natural \u00e9 aquele que, em sua produ\u00e7\u00e3o, sofre a menor interven\u00e7\u00e3o poss\u00edvel do seu produtor e que n\u00e3o cont\u00e9m nada artificial, al\u00e9m de trazer a express\u00e3o m\u00e1xima do terroir. \u00c9 a uva fermentada pela levedura selvagem com respeito a todos os processos da agricultura. Nada al\u00e9m disso. Na produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, n\u00e3o se usa nenhum tipo de agrot\u00f3xico. A biodin\u00e2mica vai al\u00e9m disso e visa a produ\u00e7\u00e3o em um ambiente totalmente autossustent\u00e1vel e no qual todos os elementos se complementam para que se tenha o m\u00e1ximo de naturaliza\u00e7\u00e3o e intera\u00e7\u00e3o entre fatores poss\u00edvel no processo todo. Entre as produtoras, est\u00e3o as espanholas La Calandria, Bodega Costador Terroirs Mediterranis e La Microbodega del Alumbro, al\u00e9m da brasileir\u00edssima Viventes, que produz em Colinas (RS).<\/p>\n<\/div>\n<div>Para Humberto Ribeiro, s\u00f3cio e curador do Soul Botequim, boteco especializado em produtos artesanais, esse \u00e9 um cen\u00e1rio que tende a crescer nos pr\u00f3ximos anos. &#8220;A gente vem trabalhando h\u00e1 tempos para que todos entendam que \u00e9 importante valorizarmos quem foca a sua produ\u00e7\u00e3o na preocupa\u00e7\u00e3o com a qualidade, com a humaniza\u00e7\u00e3o, com os processos, com o meio ambiente e com a cadeia toda, do fornecedor ao pequeno comerciante. E parece que cada vez as pessoas t\u00eam se conscientizado do qu\u00e3o urgente isso \u00e9&#8221;, pontua.<\/p>\n<\/div>\n<div>Em 2020, o boteco Soul Botequim foi convidado para participar do projeto &#8220;T\u00e3o Longe e T\u00e3o perto&#8221;, criado em julho pela sommeli\u00e8re Gabriela Monteleone e o especialista Ariel Kogan &#8211; da importadora fam\u00edlia Kogan -, e que tem como miss\u00e3o apresentar vinhos especiais cuidadosamente selecionados. Esses vinhos j\u00e1 est\u00e3o plugados nas torneiras do boteco.<\/p>\n<\/div>\n<div>Al\u00e9m disso, a casa participou h\u00e1 dois meses da feira Naturebas que acontece todos os invernos h\u00e1 oito anos e em 2020, excepcionalmente, devido \u00e0 pandemia, caiu em plena primavera e aderiu a um novo formato, com eventos presenciais e virtuais.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dif\u00edcil e desafiador para todos, 2020 nos mostrou qu\u00e3o importante \u00e9 que, enquanto sociedade, voltemos a nos conectar com a natureza e a valorizar quem prioriza a sustentabilidade em suas produ\u00e7\u00f5es. 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