O a\u00e7\u00facar adicionado \u00e9 o mestre do disfarce no r\u00f3tulo nutricional de in\u00fameros alimentos. Ele aparece com v\u00e1rios nomes desiguais, e \u00e9 por isso que \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil identificar na lista de ingredientes. Existem pelo menos 35 nomes listados nos r\u00f3tulos dos alimentos. Alguns comuns como sacarose, a\u00e7\u00facar mascavo, demerara, por\u00e9m outros s\u00e3o mais dif\u00edceis como maltodextrina e dextrose.<\/p>\n
Alguns a\u00e7\u00facares s\u00e3o encontrados naturalmente em alimentos como leite, mel, frutas, enquanto outros s\u00e3o adicionados durante a prepara\u00e7\u00e3o, como iogurtes, p\u00e3es, cereais, molhos prontos, barras de cereais, granola, carnes processadas e muito mais.<\/p>\n
A melhor maneira de evitar a compra de produtos com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar \u00e9 ler a lista de ingredientes, mas tamb\u00e9m aprender a identificar outros tipos de a\u00e7\u00facar que aparecem na forma de sacarose, glicose, dextrose, xarope de glicose, xarope de milho com alto teor de frutose, dextrina, ado\u00e7antes ou malte. Lembre-se que os ingredientes s\u00e3o listados por ordem de quantidade, do maior para o menor.<\/p>\n
Nutricionista lista os diferentes nomes de a\u00e7\u00facar. Mas primeiro explica o que s\u00e3o a\u00e7\u00facares adicionados, e como os diferentes tipos podem afetar sua sa\u00fade.<\/p>\n
O a\u00e7\u00facar adicionado \u00e9 geralmente uma mistura de a\u00e7\u00facares simples, como glicose, frutose ou sacarose que \u00e9 acrescentado aos alimentos na hora do preparo para melhorar o sabor, a textura, o prazo de validade e outras propriedades do produto.<\/p>\n
Sim. Glicose e frutose, mesmo sendo muito comuns e frequentemente encontradas juntas, t\u00eam efeitos muito diferentes no corpo.A glicose pode ser metabolizada por quase todas as c\u00e9lulas, enquanto a frutose \u00e9 metabolizada quase 100% no f\u00edgado. Estudos evidenciaram os efeitos nocivos do alto consumo de frutose, dentre eles, a resist\u00eancia \u00e0 insulina, a s\u00edndrome metab\u00f3lica, a esteatose hep\u00e1tica n\u00e3o alc\u00f3olica (f\u00edgado gorduroso) e o diabetes tipo II.<\/p>\n
A sacarose \u00e9 o tipo mais comum de a\u00e7\u00facar.Muitas vezes chamado de “a\u00e7\u00facar de mesa”, \u00e9 um carboidrato simples extra\u00eddo da cana de a\u00e7\u00facar ou beterraba. Consiste em 50% de glicose e 50% de frutose.A sacarose \u00e9 encontrada em muitos alimentos, incluindo sorvetes, doces, bolos, biscoitos, refrigerantes, conservas de frutas, carnes processadas, cereais matinais e ketchup.<\/p>\n
O xarope de milho com alto teor de frutose \u00e9 amplamente utilizadona ind\u00fastria aliment\u00edcia.\u00c9 produzido a partir de amido de milho, atrav\u00e9s de um processo industrial, e consiste em frutose e glicose.\u00c9 encontrado em muitos alimentos como refrigerantes, p\u00e3es, biscoitos, doces, sorvetes, bolos, barras de cereais e muitos outros.<\/p>\n
O n\u00e9ctar de agave, tamb\u00e9m chamado de xarope de agave, \u00e9 produzido a partir da planta de agave.\u00c9 frequentemente usado como uma alternativa “saud\u00e1vel” ao a\u00e7\u00facar, porque n\u00e3o aumenta tanto os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue quanto muitas outras variedades.No entanto cont\u00e9m cerca de 70 a 90% de frutose e 10 a 30% de glicose.<\/p>\n
Sentindo-se confuso? Consulte a lista de nomes abaixo. Os mais comuns s\u00e3o:<\/p>\n
A\u00e7\u00facares simples<\/strong> A\u00e7\u00facares s\u00f3lidos ou granulados<\/strong> A\u00e7\u00facares l\u00edquidos ou em xarope:<\/strong> N\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para evitar o a\u00e7\u00facar que est\u00e1 naturalmente presente em alimentos.Frutas, vegetais e latic\u00ednios cont\u00eam naturalmente pequenas quantidades de a\u00e7\u00facar, mas tamb\u00e9m cont\u00eam fibras , nutrientes e v\u00e1rios compostos ben\u00e9ficos.Os efeitos negativos para a sa\u00fade do alto consumo de a\u00e7\u00facar, s\u00e3o devidos \u00e0 enorme quantidade de a\u00e7\u00facar adicionado presente na dieta ocidental.A maneira mais eficaz de reduzir a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar \u00e9 comer principalmente alimentos integrais e n\u00e3o processados.No entanto, se voc\u00ea decidir comprar alimentos embalados, fique atento aos muitos nomes diferentes pelos quais o a\u00e7\u00facar aparece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A\u00e7\u00facares Secretos nos Alimentos: cuidado, ele aparece com os mais diferentes nomes O a\u00e7\u00facar adicionado \u00e9 o mestre do disfarce no r\u00f3tulo nutricional de in\u00fameros alimentos. Ele aparece com v\u00e1rios nomes desiguais, e \u00e9 por isso que \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil identificar na lista de ingredientes. Existem pelo menos 35 nomes listados nos r\u00f3tulos dos alimentos. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50940,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[1718,1719,1722,89,1720,668,1721],"class_list":["post-50939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude-bem-estar","tag-acucar","tag-acucares","tag-agave","tag-alimentacao","tag-glicose","tag-nutricao","tag-sacarose"],"wps_subtitle":"Nutricionista Adriana Stavro faz um alerta sobre os perigos do a\u00e7\u00facar.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u00b7 Dextrose
\n\u00b7 Frutose
\n\u00b7 Galactose
\n\u00b7 Glicose
\n\u00b7 Lactose
\n\u00b7 Maltose
\n\u00b7 Sacarose<\/p>\n
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar de beterraba
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar mascavo
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar cristal
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar de coco
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar de confeiteiro (tamb\u00e9m conhecido como a\u00e7\u00facar em p\u00f3)
\n\u00b7 Xarope de glicose
\n\u00b7 Frutose cristalina
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar demerara
\n\u00b7 Dextrina
\n\u00b7 Malte diast\u00e1tico
\n\u00b7 Etil maltol
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar dourado
\n\u00b7 Maltodextrina
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar branco refinado
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar granulado ou de mesa
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar light<\/p>\n
\n\u00b7 Agave N\u00e9ctar \/ Syrup
\n\u00b7 Mela\u00e7o
\n\u00b7 Xarope de arroz
\n\u00b7 Caramelo
\n\u00b7 Xarope de alfarroba
\n\u00b7 Xarope de milho
\n\u00b7 A\u00e7\u00facar de cana evaporado ou desidratado
\n\u00b7 Xarope de ouro
\n\u00b7 Mel
\n\u00b7 Extrato\/xarope de malte
\n\u00b7 Xarope de bordo
\n\u00b7 Xarope de sorgo<\/p>\nObserva\u00e7\u00e3o: N\u00e3o h\u00e1 necessidade de evitar a\u00e7\u00facares naturais<\/h2>\n