Reduzir ou tirar por completo os queijos da dieta pode ser um desafio para algumas pessoas. Entretanto, apesar de possuir algumas vitaminas, esse alimento pode ser rico em gorduras saturadas e s\u00f3dio, subst\u00e2ncias que causam doen\u00e7as cardiovasculares e hipertens\u00e3o.<\/p>\n
Outra quest\u00e3o \u00e9 que no Brasil cerca de 53 milh\u00f5es de brasileiros a cima dos 16 anos sentem algum desconforto ao ingerir produtos l\u00e1cteos, como aponta uma pesquisa divulgada pelo Instituto Datafolha.<\/p>\n
“Dependendo do grau da intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 necess\u00e1ria uma redu\u00e7\u00e3o significativa ou total dos derivados do leite, sendo preciso buscar alternativas para substitui-los, como as op\u00e7\u00f5es de queijos vegetais “, explica Jessica Santos nutricionista da Superbom, empresa aliment\u00edcia especializada na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos saud\u00e1veis.<\/p><\/blockquote>\n
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A especialista listou 4 tipos de queijos amarelos, considerados os mais prejudiciais para a sa\u00fade por terem grandes quantidades de gorduras ruins e s\u00f3dio.<\/p>\n
Mussarela:<\/h2>\n
O queijo mussarela apesar de ter vitamina B12 e c\u00e1lcio, tamb\u00e9m pode se tornar vil\u00e3o se for consumido em excesso. “Ele possui quantidades significativas de s\u00f3dio e gorduras saturadas, sendo que uma por\u00e7\u00e3o de 30 g de mussarela tem 20% do consumo di\u00e1rio de gordura indicada pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. Essas 30 g podem ser consumidas facilmente em um peda\u00e7o de lasanha ou tr\u00eas fatias em um lanche”, explica .<\/p>\n
Prato:<\/h2>\n
A especialista esclarece que o queijo tipo prato tamb\u00e9m precisa ser consumido com modera\u00e7\u00e3o porque 60 g representa um consumo de 10% de s\u00f3dio do valor di\u00e1rio recomendado . Segundo a OMS adultos sadios devem ter o consumo di\u00e1rio m\u00e1ximo de 2g de s\u00f3dio, o que equivale a uma colher de ch\u00e1 de sal.<\/p>\n
Cheddar:<\/strong><\/h2>\n
Apesar de rico em c\u00e1lcio e ser muito utilizado em lanches, o cheddar \u00e9 rico em gorduras saturadas, sendo que o consumo de 50 gramas do queijo representa a ingest\u00e3o de 47% do limite indicado pela OMS.<\/p>\n
Parmes\u00e3o:<\/strong><\/h2>\n
\u00c9 o que conta com os maiores valores de s\u00f3dio de todos os queijos, 50 g de parmes\u00e3o possuem 33% da necessidade di\u00e1ria de s\u00f3dio. “Como dito anteriormente, o excesso dessa subst\u00e2ncia pode levar ao aumento da press\u00e3o arterial, um fator de risco ainda maior para quem j\u00e1 \u00e9 hipertenso”, afirma.<\/p>\n
“Quando pensamos que durante o dia podemos consumir outros alimentos fonte de gorduras ruins e s\u00f3dio, a soma nutricional dessas subst\u00e2ncias ultrapassa os limites indicados pela OMS. Por isso, \u00e9 importante procurar vers\u00f5es vegetais dos queijos que t\u00eam o mesmo sabor, por\u00e9m s\u00e3o mais saud\u00e1veis e podem fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada”, finaliza.<\/p><\/blockquote>\n
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