slowfood.com<\/a>, o movimento come\u00e7ou com o objetivo de contrariar o fast food e a vida acelerada, e educar moradores sobre a import\u00e2ncia da economia local.
\nO que come\u00e7ou com um grupo de 62 membros eco conscientes, amantes da comida em Bra, It\u00e1lia, floresceu em um movimento internacional de mais de 80.000 entusiastas. Sua miss\u00e3o \u00e9 proteger a biodiversidade no abastecimento mundial de alimentos, educar a popula\u00e7\u00e3o sobre ingredientes frescos e saud\u00e1veis e conectar
\nos produtores atrav\u00e9s de eventos gastron\u00f4micos. O Slow Food promove campanhas de prote\u00e7\u00e3o a alimentos tradicionais, organiza degusta\u00e7\u00f5es e semin\u00e1rios, encoraja os chefs a se abastecerem localmente, nomeia produtores para participar de eventos internacionais e trabalha para trazer a educa\u00e7\u00e3o \u00e0s escolas. At\u00e9 mesmo a Universidade de Ci\u00eancias Gastron\u00f4micas, nos EUA, oferece programas acad\u00eamicos sobre a ci\u00eancia e a cultura de alimentos.<\/p>\n <\/p>\n
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OBJETIVOS
\n<\/strong>O movimento tem 3 objetivos principais: educa\u00e7\u00e3o do sabor, defesa da biodiversidade e intera\u00e7\u00e3o entre produtores de alimentos. O Slow Food conduz programas para todas as idades que educam os membros sobre as origens e o processamento de alimentos locais. Organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos, a Slow Food Foundation for Biodiversity \u00e9 dedicada \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o e financiamento de projetos para a biodiversidade agr\u00edcola e a manuten\u00e7\u00e3o de tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Tr\u00eas de seus principais projetos atuais s\u00e3o: Terra Madre, um encontro mundial de comunidades de alimentos; Ark of Taste, um projeto que visa redescobrir e promover produtos alimentares amea\u00e7ados que s\u00e3o considerados \u201csabores esquecidos\u201d; e a Presidia, o bra\u00e7o de trabalho da Ark of Taste que auxilia os produtores a manter seus alimentos vivos e pr\u00f3speros.
\n<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
VAI DEVAGAR<\/strong>![\"\"](\"http:\/\/grupomidia.com\/revista-realizapremium\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Slow-Food-devagar.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nPor onde come\u00e7ar\u00a0a sua participa\u00e7\u00e3o no movimento? Substitua os alimentos processados por alimentos integrais. Sua despensa \u00e9 recheada com bolachas, batatas fritas e molhos com ingredientes de nomes complicados? As frutas em sua geladeira possuem formato perfeito e permanecem \u201cfrescas\u201d por uma grande quantidade de tempo? Troque estes alimentos para alimentos similares mais simples.
\n<\/strong>\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Qual foi a \u00faltima vez que voc\u00ea pode saborear uma deliciosa refei\u00e7\u00e3o feita na hora, com ingredientes frescos e livres de subst\u00e2ncias que prejudicam a sa\u00fade? Milhares de pessoas que sentem falta de uma comida de qualidade resolveram tomar uma atitude e mudar o rumo desta hist\u00f3ria. Assim nasceu o Slow Food, movimento que vem […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,75],"tags":[],"class_list":["post-17791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destino","category-gastronomia"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17791\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomidia.com\/quemrealiza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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